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Cuts & Fleischkunde
Ribeye, Brisket, Pulled Pork und mehr — alles über Cuts, Anatomie und optimale Zubereitung.
Cuts & Fleischkunde
Brisket: Der König des Texas BBQ
Das Brisket ist der anspruchsvollste Cut im BBQ-Universum — und der belohnendste. Wer versteht, was in den 12–18 Stunden am Smoker passiert, produziert Ergebnisse, die kein Restaurant toppen kann.
22. Mai 2026
Cuts & Fleischkunde
Pulled Pork: Der komplette Guide — vom Cut bis zum Pulled
Pulled Pork ist das demokratischste Gericht im BBQ: günstig, zugänglich, vergebend. Aber nur wenn du die Grundlagen verstehst. Dieser Guide erklärt sie alle.
23. Mai 2026
Cuts & Fleischkunde
Ribeye: Der ultimative Guide zum beliebtesten Premium-Cut
Vom Longissimus dorsi bis zum Spinalis — wir erklären, was ein Ribeye ausmacht, wie Marmorierung bewertet wird und wie du ihn perfekt zubereitest.
22. Mai 2026