Fisch & Meeresfrüchte
Lachs auf der Zedernholzplanke, blutrotes Thunfisch-Steak, die ganze Dorade über der Glut — Fisch und Meeresfrüchte vom Grill, präzise gegart mit exakten Kerntemperaturen. Der feine Unterschied zwischen saftig und übergart.
EinfachAustralische Riesengarnelen vom Grill – Barbie-Klassiker
Riesengarnelen in der Schale direkt über heißer Glut gegrillt. Butter-Knoblauch-Glasur, Zitrone. Das authentische australische Barbie-Erlebnis in 5 Minuten.
MittelBarramundi-Filet mit knuspriger Haut und Macadamia-Salsa
Australischer Barramundi direkt über Holzkohle gegrillt. Knusprige Haut, zartes weißes Fleisch und würzige Macadamia-Salsa — das Original-Rezept.
MittelZedernholz-Lachs mit Ahornsirup-Glasur
Saftiges Lachsfilet auf gewaessertem Zedernbrett, indirekt gegart bis 50–52 °C Kerntemperatur. Ahornsirup-Dijon-Glasur mit Dill und Zitrone.
MittelGanze Dorade in der Fischzange grillen
Knusprige Mittelmeer-Dorade mit Zitrone und Rosmarin. Perfekt gegrillt in 12–16 Minuten. Schritt-für-Schritt Anleitung für saftiges Fleisch und blasiger Haut.
EinfachGanze Makrele vom Grill – knusprige Haut, zartes Fleisch
Ganze Makrele in der Fischzange gegrillt: knusprige Haut, saftiges Fleisch. Mittlere Glut, 4–5 Min. je Seite. Nordsee-Klassiker.
MittelGegrilltes Mahi-Mahi mit Mango-Salsa und Limetten-Marinade
Saftiges Mahi-Mahi-Filet mit karibischer Limetten-Koriander-Marinade, gegrillt mit perfekten Grillstreifen. Dazu frische Mango-Salsa.
MittelGanze Rotbarbe vom Grill – Mittelmeer-Klassiker
Knusprige Rotbarbe im Ganzen gegrillt mit Olivenöl, Zitrone und Thymian. Zartes weißes Fleisch, charakteristische rötliche Haut. Mittelmeer-Authentizität.
EinfachSardinen vom Grill – knusprig, salzig, mediterran
Ganze Sardinen über direkter Glut gegrillt. 2–3 Min. je Seite, knusprige Haut, zartes Fleisch. Meersalz, Zitrone, Olivenöl.
MittelSchwertfisch-Steak vom Grill – Mittelmeer-Klassiker
Dickes Schwertfisch-Steak mit Olivenöl-Zitrone-Marinade, 3–4 Min. je Seite gegrillt. Saftig, mit Gitterstreifen und Salsa Verde.
MittelThunfisch-Steak vom Grill – Sushi-Qualität, Kern roh
Ahi-Thunfisch mit Sojamarinade und Sesamkruste. 90 Sekunden pro Seite auf glühend heißem Grill – außen Bark, innen tiefrot. Perfekt medium rare.