Vom karamellisierten Pfirsich bis zur Flammen-Ananas — Desserts, die das offene Feuer als Instrument nutzen und die Glut bis zur letzten Kohle ausreizen.
4 geprüfte Rezepte
MittelDas Dessert-Spektakel: Eiskugel auf Biskuitboden, komplett in Baiser gehüllt und bei starker Hitze übergrillt — außen karamellisiert, innen tiefgefroren. Die Physik dahinter macht es narrensicher.
MittelNew-York-Style Cheesecake indirekt im Grill gebacken: Keksboden, cremige Frischkäsemasse, feine Rauchnote. Der Beweis, dass ein Kugelgrill auch ein Backofen ist — Schritt für Schritt gelingsicher.
MittelGanache-basierter Schokoladenkuchen aus Förmchen, indirekt im Grill gebacken und bewusst nicht durchgebacken: fester Rand, fließendes Zentrum. Dazu Pfirsich-Cashew-Ragout und halbsteife Whisky-Sahne.
EinfachReife Pfirsiche auf dem Direktgrill karamellisiert, gefüllt mit Bourbon-Honig-Butter. Das perfekte BBQ-Dessert in 15 Minuten.
Das vollständige Verzeichnis — 4 Rezepte, ohne Filter und ohne Blättern.
